Lyckad älgjakt ger full frys

Nu är frysboxen full med älg, en älgskav med massor av gula kantareller intogs till lunch och det smakade magiskt. Vis av tidigare erfarenheter, styckade vi nu många små delar och frös in. Det är alltid de stora bitarna/stekarna som ligger kvar i frysen. De man skall ha till festmåltider när man är många, men som alltid blir liggande till sist.

När Gert (Längst till vänster i bilden) sköt kvigan öste regnet ner. Trotts att skottet gick en bra bit in på förmiddagen gjorde vädret att det var riktgt mörkt så fotona blev inte så bra. Men en liten bild och ha jaktstugan blev det allt.

För att fira skytten skickade vi med honom en bok fylld med inspirerande jaktberättelser, Älgjakt 9 sätt att jaga älg

Annonser

På måndag börjar älgjakten

På måndag börjar älgjakten i norra Sverige. Det är jaktårets höjdpunkt för många av landets nära 300 000 jägare.  I södra Sverige börjar älgjakten den 8 oktober. Under jakten 2011 fälldes cirka 99 000 älgar i landet och ingen drastisk förändring förväntas under årets jakt.

-Älgjakten är även höjdpunkten för många av landets cirka 150 000 jakthundar, säger Göran Bergqvist, klövviltkonsulent vid Svenska Jägareförbundet. Älgjakt, liksom nästan all annan jakt i Sverige, bedrivs till övervägande del med hjälp av jakthundar. Vid älgjakt är det främst olika raser av jaktspetsar som används, vanligast är jämthund och norsk älghund (gråhund). Jaktspetsar söker självständigt rätt på älgen och skäller sedan ståndskall för att vägleda jägaren så han eller hon kan komma till skott.

Nytt för årets älgjakt är att ett helt nytt älgförvaltningssystem har införts som innebär att älgförvaltningen samordnas inom större områden, så kallade älgförvaltningsområden. Antalet registreringsformer för älgjakt har minskats och fälld älg ska anmälas inom två veckor.  Länsstyrelserna har fått i uppdrag att skapa en IT-portal där fällda älgar ska anmälas. Svenska Jägareförbundet erbjuder jaktområden som önskar att administrera sina fällda älgar via datasystemet www.viltdata.se där alla registrerade älgjaktsområden i landet finns med. Dessutom finns en automatiserad rapporteringsrutin för fällda älgar till länsstyrelsens IT-portal, vilket hjälper jägarna att uppfylla sina åtaganden. Jägare som vill använda viltdata uppmanas att besöka hemsidan för information och inloggningsuppgifter.

P4 HALLAND om älgdöden

Efter att nästan 20-talet älgar hittats döda i Blekinge det senaste halvåret uppmanar nu Jägareförbundet  i Halland jägare och andra som rör sig i naturen att vara observanta. Hittar man en död älg vill förbundet att man rapporterar in det till Statens veterinärmedicinska anstalt så att prover kan tas. Rapporterar P4 HALLAND

– Jag ser det inte som oroväckande, men det gäller att vara med och se förändringar i skogen. Då kanske man hittar åtgärder för att undvika en epidemi. Vi bevakar frågan och det är ytterst intressant om vi får rapporter med upphittade döda älgar, säger Fredrik Jonsson från Jägareförbundet till P4 Halland.

Lyssna på inslaget från P4 HALLAND

Välkomna till min matvärld !

Välkomna till min matvärld !
Boken
Viltstyckmästarens kokbok vänder sig till alla som uppskattar god mat och som värdesätter den stund av avkoppling och gemenskap som måltiden ger. Jag vill här dela med mig av mina erfarenheter och de kunskaper jag etablerat under en lång följd av matlagningstillfällen, tillvaratagande av kött från vilt och tamboskap, charkuteri och styckning. Men framförallt kommer, det jag här vill förmedla, från ett omfattande och gediget ätande i glädjens tecken.

När man betraktar sig själv i spegeln kan man se att dessa strävanden inte varit förgäves. Matchvikten hålls stadigt över 100 och rynkbildningarna tillbakahållna av ett visst övertryck inifrån. Dock är hullet fortfarande fast och detta kan tillskrivas ett rörligt liv i skog och mark med bössa och fiskespö. Häri ligger filosofin med det kvalitativa ätandet ät dig mätt på bra saker men rör på dig! Fysiska aktiviteter utomhus sätter fart på blodomlopp och metabolismen samt stimulerar kreativiteten inför stundande måltidsupplevelser.


Innehållet i boken kretsar kring hantering av viltkött och hur man tar tillvara på de ”svårare” bitarna. Allt från den grundläggande hanteringen, puts, mörningslagring, styckning och hygienfrågor till ren matlagning. Här finns en blandning av gammalt och nytt, utländska influenser, svensk husmanskost och en lovsång till långkoket.

Alf Andersson

Populär NYHET

ÄLGJAKT i Småland

Följ med på spännande löshundsjakt i dom djupa Småländska skogarna. Ni får följa den inbitne älgjägaren Mattias Ringström och hans duktiga hundar. Det blir jakt med Jämthund, Gråhund och Östsibiriska Laikor.

Många spännande närkontakter och många skjutna älgar som samtliga skjuts på stånd eller gångstånd. Ni får bland annat följa med in på ståndskall med 6 älgar och flera älgar skjuts på 10-15 meters håll. Filmen är inspelad som en jaktdagbok där ni får följa med och se hundföraren och hans hundars verklighet.

Speltid: 70 minuter

LÄS MER HÄR

Älgjakten närmar sig

Löven utanför mitt skrivbordsfönster skiftar i gult och rött i höstsolen. I morse var det fuktig dimma. Hösten är här helt enkelt, och vi närmar oss älgjakten här i södra Sverige.

Det är därför högtid att se över ditt/dina jakttorn. Härom veckan tog vi oss en tur och såg över ett av våra torn. Nu skall jag bara gå dit och sätta upp en skylt, till vår hund Wizzlas stora glädje. Hon älskar nämligen och komma ut på nya marker.

Skylten finns på settern.se
Generellt kan sägas att varnings- eller förbudsskyltar inte fritar jakttornsinnehavaren från ansvar för ett illa byggt eller ett dåligt underhållet jakttorn. Däremot kan sådana skyltar innebära att ett skadeståndsansvar jämkas. När ett jakttorn börjar bli dåligt bör man därför montera ner det innan en olycka inträffar.